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蓝莓中的特殊营养成分有哪些

2019-02-16 09:53

    蓝莓一年四季都有卖,满足了人们对蓝莓的需求,蓝莓的营养成分也特别高,下面和我们临沂莒南人民公社合作社一起来看下蓝莓中的特殊营养成分都有哪些。
 
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。
 
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。
 
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质,酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种,具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。
 
4、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶(SOD)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基。
 
    以上便是蓝莓特殊营养成分中的部分成分,大家可以简单了解一下,在平时生活中也可以多买一些蓝莓来增加营养。更多蓝莓方面的知识,请继续关注临沂莒南人民公社合作社官方网站,谢谢。